株式会社田中屋FOOD SERVICE RECRUIT

当社の代表であるBOSS「たなかさとる」が初めて包丁を握ったのは1970年、わずか3歳のころでした。
精肉店の長男として生まれた彼は、幼少期から家業を手伝い、肉職人としての道を歩んでいくこととなります。
1987年に成人すると家業を譲り受け、1992年には「焼肉田中」を開業。これを皮切りに、焼肉店やとんかつ店などの飲食業を徐々に拡大し、2016年には、かねてからの念願であった「和牛割烹」という新しいスタイルの店「肉屋雪月花」をオープン。近江牛や神戸牛、松坂牛など世界に誇る最高クラスの和牛を扱う料理と、目の前で職人が肉を焼き上げるライブ感、店舗デザインが醸し出す世界観などが人気を博し、「食べログアワード2018」ではシルバーを受賞、「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」ではミシュランプレートに選出されるなど、高い評価を獲得しています。
2020年には銀座に「雪月花銀座」を開業。以降も事業の拡大を続け、東京、名古屋、岐阜、滋賀で18店舗を経営する規模にまで成長し、今に至ります。