募集詳細jobs

【仕事内容】
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高級焼肉店でのソムリエのお仕事です。
扱うワインは幅広く、滅多にお目にかかることのできない希少なワインも多数。
ワインセラーなどの設備面も充実しており、ソムリエとしてのスキルを磨きたい方には絶好の環境です。
一方で「焼肉といえばビール」などの固定観念がある方もいて、焼肉店ならではの難しさも。
だからこそ、肉質やタレの味などに合わせて、あなたなりの工夫でワインやフードペアリングをご提案する楽しさがあります。
またワインリストの作成やワインの選定など、やる気と能力次第で大きな裁量が与えられるのも魅力です。
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【具体的には】
・お客様への接客
・ワインリストの作成
・ワインの仕入れ業務、在庫管理
・試飲会への参加やインポーターとの打ち合わせ
・ワインを使ったイベントの企画　など

【1日のスケジュール（例）】
12:00　出勤、スタンバイ業務（掃除、セッティング、ワインや氷の準備）
※営業開始までに2時間の休憩あり
16:30　営業前の準備
17:30　夜の営業スタート、接客
23:00　閉店、退勤
※8:00～23:00の間でシフト制のため上記以外のスケジュールでの勤務となることがあります

【魅力ポイント】
・実力を評価し、給与に還元する社風
お客様に満足していただけるきめ細やかなサービスは、社員のやる気があってこそ実現できるもの。
そう考え、スタッフの頑張りは給与やポジションにしっかり反映しています。
中には1年の間に月5万円以上昇給した方や、料理人として入社し1年で料理長になった方もいます。

・一流のスキルを身に付けられる環境
最高級の和牛を扱うお店だからこそ、扱うワインや設備もそれに負けない上質なものを取り揃えています。
普段なかなか目にすることのない希少なワインを扱う機会も多く、最高級の和牛と上質なワインでソムリエとしての舌のレベルを向上させることができます。
また、ワインリストの作成をしたり、新しいワインを試したりといった業務にも携われることも。やる気と実力次第で大きな裁量を持って働けます。

・ゆくゆくは世界挑戦も可能！
当社では2025年9月シンガポール、12月には香港でのオープン、2026年6月ニューヨークの新店舗がオープン決定しており、以降も各国からのオファーを受け順次出店の計画が進行中です。
そのため、将来的に海外で活躍したいという方も積極採用中。まずは国内の店舗で経験を積んだのち、立ち上げスタッフとして海外挑戦をすることができます。
海外で自分の実力を試してみたい方やステップアップしたい方のご応募もお待ちしています。

【入社後の流れ】
あなたのレベルに応じて、少しずつ仕事を任せていきます。
先輩がついて当店のやり方を丁寧に教えていきますので安心してください。
もちろん、経験豊富な方には技術に応じたペースで仕事をお任せしていきます。

【キャリアビジョン】
あなたの頑張り次第で上のステップを目指すことができます。中には料理人として入社し、1年で料理長になった方も！
また海外進出を計画しており、将来は海外で働きたいといった方はチャンス。
移住費用や語学面でのサポートもあります。

【社内の人間関係】
スタッフ同士の仲が良く、仕込み中や休憩中は和やかな雰囲気の中で適度に会話しながら仕事ができます。
営業中はお客様へのサービスに集中しますが、ピリピリした雰囲気ではありません。
メリハリをつけながらいい雰囲気の中で働くことができますよ。

【株式会社田中屋フードサービスについて】
代表は、精肉店の長男として生まれたBOSS「たなかさとる」。
日本各地の最高級の和牛を扱う肉割烹や焼肉などの店舗を運営しています。
2016年にオープンした「肉屋雪月花」は「食べログアワード2018」でシルバーを受賞、「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」ではミシュランプレートに選出されるなど、高い評価を獲得。
現在は東京、名古屋、岐阜、滋賀で18店舗を経営する規模にまで成長しており、海外進出も進めています。

【必須】
ソムリエとしてのスキルを磨きたい方
向上心がある方
お客様に満足していただくために真剣に取り組める方

【歓迎】
人と接することが好きな方
チームワークを大切にできる方
ゆくゆくは海外勤務に挑戦してみたい方

応募資格
【必須】
ソムリエ経験やワインの知識がある方
高級業態でのサービス経験がある方
【歓迎】
ワインエキスパート、ソムリエの資格や、エクセレンス資格をお持ちの方

必要な経験等
ソムリエとして勤務した経験がある方

必要な資格
特になし